Bio Premium Matcha Pulver aus Japan in Zeremonienqualität

Dieses Matcha-Pulver kommt aus Kagoshima, einer der renommiertesten Teeanbauregionen Japans. Die Teepflanzen werden vor der Ernte mehrere Wochen beschattet, wodurch sich der Gehalt an L-Theanin und Chlorophyll deutlich erhöht. Das Ergebnis ist ein intensiv grünes, feines Pulver mit einem weichen, leicht süsslichen Geschmack ohne Bitterkeit.

Was macht Zeremonienqualität aus?

Anders als günstigere Koch-Qualitäten wird Zeremonien-Matcha ausschliesslich aus den jüngsten, zartesten Blättern gewonnen. Diese werden von Stielen und Blattrippen getrennt und in Steinmühlen langsam zu feinstem Pulver gemahlen. Das ist aufwändiger, liefert aber ein deutlich besseres Nährstoffprofil und einen runderen Geschmack.

Warum Matcha statt Kaffee?

Matcha enthält Koffein, das durch L-Theanin abgepuffert wird. Das bedeutet: wach und fokussiert, aber ohne Nervosität oder Crash. Dazu liefert eine Tasse Matcha deutlich mehr Antioxidantien als herkömmlicher Grüntee, weil das ganze Blatt konsumiert wird. Reich an EGCG, einem Catechin, das in der Forschung mit Zellschutz und gesundem Altern in Verbindung gebracht wird.

Bio-zertifiziert und laborgeprüft auf Schwermetalle, Pestizide und Radioaktivität.